2024.10.02　　天然とらふぐフルコースのご案内

当庵では下関南風泊漁港より直送の天然とらふぐのみを使用した、ふぐコースを今年もご用意させていただきます。

 

今年度よりふぐ白子につきましては白子の入荷が出来次第（12月下旬から）のご用意とさせていただきます。
白子料理をご希望の方は1～3月のご予約をお勧めいたします。

 

■天然とらふぐフルコース　（ご宿泊料金に+26,400円税込）

食前酒(鰭酒)　中猪口（煮凝り）　前菜五種盛り　御造り（ふぐ刺し）　味噌汁（ふぐあら白味噌仕立）　お凌ぎ（ふぐにぎり）

蒸し物（ふぐの身入り茶碗蒸し）　揚げ物（ふぐあら唐揚げ）　焼き物（フグあら付け焼）　鍋物（ふぐちり鍋）　お食事（ぞうすい）

漬物（三種盛り）　デザート（アイスクリーム）

 

■ふぐ白子（12月下旬より）が入荷しますと、コース内の下記の3品が白子料理に変更いたします

お凌ぎ（ふぐにぎり2貫⇒ふぐにぎり・白子軍艦）

蒸し物（ふぐの身入り茶碗蒸し⇒白子入り茶わん蒸し）

焼き物（ふぐあら付け焼⇒白子松前焼）

 

また、単品料理として承ります（下記の料金は税込です）。

ふぐ刺し（1皿15切れ）7,000円

ふぐあら唐揚げ（1皿5切れ）　6,000円

ふぐちり鍋　6,000円　※大鍋の為2名様から承ります

ふぐ白子松前焼　4,000円※12月下旬～

 

今年のふくちり大鍋はセルフサービスでお願いいたしております。

ご希望の方は仕入れの都合上お早目にお申し付けくださいませ。

【時期は10月より3月末頃まで】

 

お問い合わせは…

083-920-1810（古稀庵　予約係）まで